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做菜的时候油烟的减少方法
作者:老板电器维修中心  发布日期:2018-12-28 11:25:34   浏览量:

 做菜的时候油烟的减少方法

老板油烟机维修为您支招:
第1招:改变“急火炒菜”的烹饪习惯
不要使油温过热, 油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合症”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
第2招:最好不用反复烹炸的油
有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油,如多次用来炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。
第3招:一定要做好厨房的通风换气
厨房要经常保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,炒完菜10分钟后再关抽油烟机。
第4招:尽量用蒸、煮、炒等烹饪手段
这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。
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